Recettes des Guizadas : des délicieux petits gâteaux sans farine pour Pessah et pour les autres moments gourmands de l’année
Ingrédients pour environ 15 à 20 petits gâteaux
-1 œuf
-1 jaune d’œuf
-100g de sucre
-150g de poudre d’amandes
-Quelques gouttes d’extrait d’amande amère, et une 20 d’amandes entières pour la décoration
Préparation
Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients et c’est tout !
Façonnez des boules de 15g, et placez-les dans des toutes petites caissettes.
Vous pouvez bien sur façonner des boules plus grosses et utiliser dans ce cas des caissettes plus grandes.
Décorez à votre convenance (généralement on dépose une amande entière sur le dessus).
Enfournez pour 25mn en surveillant bien en fin de cuisson.
Les guizadas doivent être dorées mais pas trop, et bien moelleuses à l’intérieur.
Lorsqu’elles seront bien froides (laissez-les refroidir sur une grille), conservez-les dans une boite hermétique.
Le jour même elles seront très dures, mais après 24 à 48h elle deviendront bien plus moelleuses et seront parfaites pour la dégustation !
