Synagogue Massorti Paris XVe

adath-Shalom-soufganiot

Beignets de HANUKAH -Soufganiot

– 1 kilo de farine
– 1 cube de levure fraiche de 42 g ou 2 cas de levure déshydratée
– 2 œufs
– 6 cas de sucre(60 gr)
– 125 g d’huile
– 3 verres d’eau tiède (375g)
– 1cas de sel(20g)

Réalisation

Mélanger la levure avec l’eau à peine tiède, le sucre, l’huile. Attendre une dizaine de minutes, puis rajouter la moiti de la farine et les 2 œufs, mélanger et ajouter le sel puis peu à peu le restant de la farine jusqu’à arriver à une pâte à peine collante.

Laisser lever la pate 1h30 à 2h, former les beignets et laisser reposer 30 mn.

Frire à feu doux,  de préférence à 170° et les garnir éventuellement, ou les saupoudrer de sucre(mettre du sucre en poudre dans un sac congélation, rajouter les beignets et secouer).

Partagez l'article